Nel contesto del progetto della filiera Rosa Romana è stata effettuata l’analisi pedologica del territorio dell’appennino bolognese, allo scopo di individuare, incrociare e mappare le caratteristiche del terreno e i risultati produttivi sia in termini di quantità che di qualità. Ė possibile conoscere i risultati della ricerca consultando l’opuscolo IBIO-ER allegato qui sotto.